Teig anrühren

• Magerquark und Frischkäse in eine Schüssel geben.
• Eier aufschlagen und dazugeben.
• Zuckerersatz und den Saft der Zitrone hinzufügen.
• Vanille-Puddingpulver einrühren und alles glatt rühren.

Teig halbieren und Erdbeermasse herstellen

• Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen.
• Erdbeeren im Mixer fein pürieren.
• Das Erdbeerpüree unter eine Teighälfte heben, bei Bedarf mit roter Lebensmittelfarbe färben.

Schichten

• In der runden Kuchenform abwechselnd hellen und pinken Teig einfüllen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Backen

• Den Kuchen bei 150 °C für 55 Minuten backen.
• Anschließend abkühlen lassen, am besten einige Zeit im Kühlschrank.