Danie główne
Falafels maison
45 minPorcje: 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minFalafels maison
przepis od
Whoogy 's 🍥
@whoogys
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czego potrzebujesz
Składniki
pois chiches secs (trempés 12 h dans l'eau froide, égouttés)Spiżarnia250 g
oignon (épluché, coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (épluché)Warzywa i owoce3 kawałki
persil plat (effeuillé)Warzywa i owoce30 g
coriandre fraîche (effeuillée)Warzywa i owoce20 g
cumin mouluPrzyprawy5 g- coriandre mouluePrzyprawy3 g
- levure chimiqueSpiżarnia5 g
selPrzyprawy6 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
farineProdukty zbożowe20 g- huile de fritureSpiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
513kcal
- Węglowodany
- 41 g
- Białko
- 14 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Robot wielofunkcyjny
Miska- Frytkownica
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mixer les pois chiches et les aromates
- Égoutter et sécher les pois chiches trempés.
- Mixer les pois chiches avec l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre jusqu'à obtenir une pâte sableuse mais homogène.
- Krok 2
Assaisonner la pâte
- Ajouter le cumin, la coriandre moulue, la levure chimique, le sel, le poivre et la farine.
- Mixer brièvement pour bien répartir les épices.
- Krok 3
Réserver la pâte
- Couvrir le saladier et placer la pâte au réfrigérateur.
- Krok 4
Façonner les falafels
- Prélever des petites portions de pâte et former des boules régulières légèrement aplaties.
- Krok 5
Frire les falafels
- Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
- Plonger les falafels par petites quantités et les faire dorer en les retournant.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.