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Fattet aubergines
Danie główne

Fattet aubergines

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_1,3k importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • aubergines (coupées en tranches ou cubes)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pains libanais (coupés en petits carrés)Piekarnia2 kawałki
  • farineSpiżarnia15 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • pignons de pin (grillés)Orzechy i nasiona30 g
  • beurre (pour griller les pignons)Nabiał15 g
  • fromage blancNabiał90 g
  • tahinSpiżarnia15 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse écrasée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • eau chaudeInne30 ml
  • grenade (égrenée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pois chiches (cuits, égouttés)Spiżarnia80 g
  • menthe (ciselée)Warzywa i owoce8 g

na porcję

Wartości odżywcze

272kcal

Węglowodany
26 g
Białko
7 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et frire les aubergines

    • Découper les aubergines.
    • Les faire revenir à la poêle dans un bon filet d'huile avec la farine.
    • Réserver une fois bien dorées.
    Krok 1

  2. Cuire les carrés de pain pita

    • Couper les pains libanais en petits carrés.
    • Les déposer sur une plaque avec un filet d'huile d'olive.
    • Enfourner à 200 °C.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le fromage blanc, le tahin, l'ail écrasé et le jus de citron.
    • Délayer avec un peu d'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
    Krok 3

  4. Égrener la grenade

    • Faire des incisions sur le côté de la grenade.
    • Récupérer les grains dans un bol.
    Krok 4

  5. Griller les pignons

    • Faire griller les pignons au beurre.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Disposer le pain pita croustillant, les aubergines grillées puis la sauce.
    • Parsemer de menthe ciselée, de grains de grenade et de pois chiches.
    • Terminer avec les pignons grillés.
    Krok 6
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