Danie główne

Faux steak de thon à la pastèque marinée

7 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€

7 godz. 30 min

Danie główne

przepis od

lesgumes.kitchen

@lesgumes.kitchen

czego potrzebujesz

4 osoby

pastèque (mini pastèque, épluchée et coupée en steaks d'environ 4 cm d'épaisseur)Warzywa i owoce1 kawałek
cébettes (émincées, pour le dressage)Warzywa i owoce3 kawałki
graines de sésame (pour le dressage)Orzechy i nasiona15 g
feuilles de nori (pour la marinade)Spiżarnia2 kawałki
huile de sésame (pour la marinade)Spiżarnia50 ml
sauce soja salée (pour la marinade)Spiżarnia150 ml
fish sauce (version vegan possible, pour la marinade)Spiżarnia30 ml
huile neutre (pour la marinade)Spiżarnia50 ml
eau (pour la marinade)Napoje80 ml

na porcję

338kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer la marinade
- Mixer les feuilles de nori avec l'huile de sésame, la sauce soja, la fish sauce, l'huile neutre et l'eau jusqu'à obtenir une marinade homogène.
Krok 1
Tailler et badigeonner la pastèque
- Éplucher la pastèque et la couper en steaks d'environ 4 cm d'épaisseur.
- Badigeonner généreusement les steaks de marinade et les déposer dans un plat allant au four.
Krok 2
Cuire les steaks de pastèque
- Enfourner à 180 °C en retournant les steaks de temps en temps.
Krok 3
Faire refroidir dans la marinade
- Laisser refroidir les steaks en les immergeant dans le reste de marinade pour que les saveurs continuent de s'imprégner.
Krok 4
Découper et dresser
- Couper les steaks en sashimi ou en cubes, par exemple pour garnir un poke bowl.
- Parsemer de cébettes émincées et de graines de sésame.
Krok 5
Réduire la marinade en sauce (optionnel)
- Porter le reste de marinade à ébullition dans une casserole puis la faire réduire à feu moyen pour obtenir une sauce nappante.
Krok 6