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Riz cantonais végétarien (version omelette, avec option vegan)
Danie główne

Riz cantonais végétarien (version omelette, avec option vegan)

30 minPorcje: 2Nutri-Score B€
od @lesgumes.kitchen5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • riz cuit (de la veille de préférence)Produkty zbożowe300 g
  • petits pois cuits (cuits)Warzywa i owoce75 g
  • jambon végétal (coupé en petits dés (ou tofu fumé en dés fins, grillé))Produkty świeże3 kawałki
  • oignon (grossièrement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • œufs (battus)Nabiał3 kawałki
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Spiżarnia10 g
  • huile neutreSpiżarnia30 ml
  • fish sauce végétarienne (optionnel)Spiżarnia15 ml
  • oignons frits (pour saupoudrer)Spiżarnia15 g
  • tofu ferme (émietté (version vegan))Produkty świeże200 g
  • lait d'avoine (ou lait de soja (version vegan))Napoje100 ml
  • curcuma (moulu (version vegan))Przyprawy5 g
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

503kcal

Węglowodany
53 g
Białko
23 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile dans une sauteuse bien chaude.
    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail émincé quelques minutes en remuant.
    Krok 1

  2. Dorer le riz, le jambon végétal et les petits pois

    • Ajouter le riz cuit, les dés de jambon végétal et les petits pois.
    • Faire dorer le tout en remuant régulièrement.
    • Ajouter la fish sauce végétarienne si utilisée.
    • Réserver la préparation dans deux petits bols en tassant bien.
    Krok 2

  3. Préparer l'omelette

    • Mélanger les œufs battus avec la maïzena légèrement diluée.
    • Faire cuire la moitié des œufs en une couche fine dans une poêle chaude.
    Krok 3

  4. Dresser et servir

    • Démouler le riz du bol sur une assiette.
    • Couvrir avec la fine couche d'omelette.
    • Saupoudrer d'oignons frits et déguster.
    Krok 4

  5. Version vegan : œufs brouillés au tofu

    • Émietter le tofu ferme en petits morceaux et le faire dorer dans une poêle huilée.
    • Mélanger le lait d'avoine et le curcuma, saler et poivrer.
    • Verser le mélange dans la poêle de tofu doré et laisser revenir jusqu'à ce que le tofu absorbe le liquide et prenne l'aspect d'œufs brouillés légèrement baveux.
    Krok 5
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