Chauffer la poêle

• Poser une poêle antiadhésive sur feu moyen et la laisser bien chauffer.
• Verser un filet d'huile d'olive et l'étaler sur toute la surface.

Faire croustiller la fêta

• Déposer le bloc de fêta (ou les tranches épaisses) dans la poêle chaude.
• Laisser dorer sans y toucher jusqu'à obtenir une croûte bien croustillante, puis retourner délicatement pour croustiller l'autre face.

Assaisonner et servir

• Saupoudrer d'origan séché et de poivre noir.
• Servir aussitôt, bien chaud et croustillant.