Préparer les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en quartiers.
• Les mélanger avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Étaler sur une plaque et enfourner à 200 °C.

Cuire les légumes verts

• Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
• Cuire les légumes verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Saisir la dinde

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Saisir les médaillons de dinde sur les deux faces.
• Saler et poivrer.

Préparer la sauce crémeuse au basilic

• Verser la crème fraîche dans la poêle avec la dinde.
• Ajouter le basilic ciselé et laisser mijoter doucement.
• Rectifier l'assaisonnement.

Dresser

• Répartir la dinde nappée de sauce dans les assiettes.
• Ajouter les quartiers de pommes de terre et les légumes verts.