Cuire les linguines

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les linguines jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Faire revenir échalote et ail

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire suer l'échalote émincée et l'ail haché sans les colorer.

Saisir les scampi

• Ajouter les scampi dans la poêle et les faire dorer.
• Assaisonner avec le pili pili écrasé.

Déglacer au vin blanc

• Verser le vin blanc et laisser réduire.
• Ajouter le beurre pour lier la sauce.

Mélanger et servir

• Égoutter les linguines et les ajouter dans la poêle.
• Mélanger avec la sauce, parsemer de persil et servir.