Danie główne
Filet mignon mijoté au cidre, carottes et poireaux
1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz. 30 min
1 godz. 30 minFilet mignon mijoté au cidre, carottes et poireaux
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opheliedjensy
@opheliedjensy
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czego potrzebujesz
Składniki
filet mignon de porc (coupé en tranches épaisses)Mięso800 g
poireaux (rincés et émincés)Warzywa i owoce3 kawałki
carottes (rincées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce4 kawałki
oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
beurre (pour la cuisson)Nabiał30 g
cidre (pour déglacer)Napoje300 ml
bouquet garniSpiżarnia1 kawałek
crème fraîcheNabiał100 ml
na porcję
Wartości odżywcze
389kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 44 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les ingrédients
- Rincer les poireaux et les carottes.
- Émincer les oignons et couper le filet mignon en tranches épaisses.
- Krok 2
Faire dorer la viande
- Faire fondre le beurre dans une cocotte.
- Faire griller le filet mignon avec les oignons jusqu'à une belle couleur.
- Krok 3
Déglacer au cidre
- Déglacer au cidre.
- Laisser mijoter ; si le jus s'évapore, redéglacer à nouveau au cidre.
- Krok 4
Ajouter les carottes et le bouquet garni
- Ajouter les carottes.
- Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter à couvert.
- Krok 5
Ajouter les poireaux
- Ajouter les poireaux.
- Laisser fondre le tout jusqu'à une belle couleur.
- Krok 6
Lier à la crème et mijoter
- Ajouter la crème fraîche.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
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