Préparer le biscuit shortbread

• Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.
• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte et cuire le biscuit

• Étaler la pâte dans un moule de 20 cm.
• Enfourner à 170 °C pendant environ 20 min, puis laisser refroidir.

Préparer la crème

• Diluer la maïzena dans un peu d'eau.
• Verser les crèmes dessert à la vanille dans une casserole, ajouter la maïzena diluée et mélanger.
• Faire cuire sur feu moyen jusqu'à ébullition en remuant.

Monter le flan et réserver au frais

• Verser la crème chaude sur le biscuit refroidi.
• Réserver au frais au minimum 4 h avant de démouler.

Ajouter le caramel

• Après refroidissement, napper de caramel et laisser figer avant de servir.