Chauffer le lait de coco avec l'agar agar

• Verser le lait de coco dans une casserole.
• Ajouter l'agar agar et remuer au fouet sur feu bien chaud.

Incorporer le reste des ingrédients

• Sortir la casserole du feu.
• Ajouter les œufs, la farine de coco, le sucre de coco et le cacao.
• Mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Enfourner

• Verser la préparation dans un moule haut chemisé.
• Enfourner à 180 °C pendant au moins 40 minutes.

Décorer et laisser refroidir

• Couvrir le flan de noix de coco râpée.
• Laisser bien refroidir, puis réserver au frais toute la nuit.