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Tarte à la rhubarbe healthy façon Conticini
Deser

Tarte à la rhubarbe healthy façon Conticini

1 godz.Porcje: 8Nutri-Score C€€
od @vanessa_igbas4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farine d'orge mondéProdukty zbożowe60 g
  • farine d'amande déshuiléeOrzechy i nasiona90 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • sirop de yaconSpiżarnia50 g
  • huile de cocoSpiżarnia20 g
  • eau (ajuster selon la texture)Napoje30 ml
  • purée d'amandesOrzechy i nasiona50 g
  • eau (pour la crème d'amande)Napoje100 ml
  • érythritol (pour la crème d'amande)Spiżarnia15 g
  • farine d'amande (pour la crème d'amande)Orzechy i nasiona10 g
  • rhubarbe (tige coupée en petits tronçons, pour la compotée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • érythritol (pour la compotée et les lamelles)Spiżarnia20 g
  • rhubarbe (grande tige, lamelles de 5 mm à la mandoline)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bicarbonate de soude (pour le trempage)Spiżarnia5 g

na porcję

Wartości odżywcze

133kcal

Węglowodany
12 g
Białko
4 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Szatkownica
  • Blacha do pieczenia
  • Kuchenka mikrofalowa
  • Piekarnik
  • Forma do ciasta

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine d'orge mondé, la farine d'amande déshuilée, l'œuf, le sirop de yacon et l'huile de coco.
    • Ajuster la quantité d'eau pour obtenir une pâte homogène.
    • Laisser reposer la pâte.
    Krok 1

  2. Cuire les lamelles de rhubarbe

    • Couper la grande tige de rhubarbe en lamelles de 5 mm à la mandoline.
    • Disposer les lamelles sur un tapis de cuisson et saupoudrer d'érythritol.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
    Krok 2

  3. Préparer la compotée de rhubarbe

    • Faire tremper la rhubarbe coupée en tronçons dans de l'eau avec du bicarbonate, puis rincer.
    • Verser la rhubarbe dans une assiette et saupoudrer d'érythritol.
    • Cuire au micro-ondes puis écraser à la cuillère.
    Krok 3

  4. Préparer la crème d'amande

    • Mélanger la purée d'amandes, l'eau, l'érythritol et la farine d'amande jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Krok 4

  5. Étaler la pâte

    • Étaler la pâte sur une feuille de cuisson et la déposer dans le moule rond.
    Krok 5

  6. Monter la tarte

    • Répartir la crème d'amande sur la pâte.
    • Ajouter la compotée de rhubarbe.
    • Disposer joliment les lamelles de rhubarbe sur le dessus.
    Krok 6

  7. Cuire la tarte

    • Enfourner la tarte à 180 °C.
    • Servir avec une boule de sorbet aux fruits rouges ou du yaourt coco.
    Krok 7
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