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Fluffige Brioche Schokobrötchen
Pieczywo

Fluffige Brioche Schokobrötchen

2 godz.Porcje: 9Nutri-Score D€€
od @tastebyhakima9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

9 osób
  • MehlProdukty zbożowe500 g
  • Milch (lauwarm)Nabiał250 ml
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Spiżarnia7 g
  • ZuckerSpiżarnia70 g
  • Butter (weich)Nabiał80 g
  • EiNabiał1 kawałek
  • Joghurt (2 EL)Nabiał30 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Spiżarnia8 g
  • Salz (1 Prise)Przyprawy3 g
  • Schokodrops (oder gehackte Schokolade)Spiżarnia135 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Nabiał1 kawałek
  • Milch (zum Bestreichen)Nabiał30 ml
  • Butter (zum Bestreichen, optional)Nabiał15 g

na porcję

Wartości odżywcze

353kcal

Węglowodany
53 g
Białko
9 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefe aktivieren

    • Milch, Zucker und Trockenhefe verrühren.
    • Ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
    Krok 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei, Butter und Joghurt in eine große Schüssel geben.
    • Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
    • Die Schokodrops vorsichtig unterheben.
    Krok 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Krok 3

  4. Brötchen formen

    • Teig in gleich große Portionen teilen.
    • Zu runden, fluffigen Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
    • Mit Eigelb-Milch bestreichen und optional extra Schokodrops darauf geben.
    Krok 4

  5. Ruhen lassen

    • Die Brötchen nochmals ruhen lassen.
    Krok 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Krok 6

  7. Fertigstellen

    • Direkt nach dem Backen optional mit etwas Butter bestreichen.
    • Kurz unter einem sauberen Küchentuch ruhen lassen.
    Krok 7
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