Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faire fondre le beurre avec le chocolat noir.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Préparer la pâte

• Ajouter le sucre et la fleur de sel au mélange chocolat-beurre.
• Incorporer les œufs entiers puis les jaunes d'œufs en fouettant.
• Ajouter la farine et mélanger sans trop travailler la pâte.

Huiler les ramequins

• Huiler généreusement les ramequins avec le beurre ou l'huile spéciale démoulage.
• Remplir les ramequins aux trois quarts de pâte.

Cuire à l'air fryer

• Préchauffer l'air fryer sur le mode gâteau à 200 °C.
• Enfourner les ramequins et cuire 10 min à 200 °C.

Refroidir et démouler

• Laisser refroidir quelques minutes sur une grille.
• Démouler délicatement et saupoudrer de sucre glace.