Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 150 °C.

Détendre le mascarpone

• Verser le mascarpone à température ambiante dans un saladier.
• Le fouetter avec le batteur électrique pour bien le détendre.

Incorporer le chocolat fondu

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
• L'ajouter au mascarpone et battre jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter les œufs

• Incorporer les œufs entiers un par un en fouettant.
• Attendre que la pâte soit bien homogène avant d'ajouter l'œuf suivant.

Ajouter le sucre glace

• Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau avec le batteur.

Incorporer la farine

• Arrêter le batteur et ajouter la farine.
• Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Enfourner

• Verser toute la préparation dans le moule.
• Enfourner à 150 °C pendant 25 min.

Refroidir

• Laisser refroidir le gâteau dans le moule à la sortie du four.
• Placer ensuite au réfrigérateur au moins 2 h avant de démouler.