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Francesinha Caseira com Molho Caseiro
Danie główne

Francesinha Caseira com Molho Caseiro

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score D€€
od @cristiana.lima__16 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • cebola (picada)Warzywa i owoce1 kawałek
  • alho (picado)Warzywa i owoce2 kawałki
  • azeite (para refogar)Spiżarnia40 ml
  • cerveja (uma cerveja de 33 cl)Napoje330 ml
  • folha de louro (inteiras)Przyprawy2 kawałki
  • caldo de carne (em cubo)Spiżarnia1 kawałek
  • polpa de tomate (ou tomate passado)Spiżarnia75 ml
  • vinho do PortoNapoje45 ml
  • molho inglêsSpiżarnia15 ml
  • vinho brancoNapoje15 ml
  • pimentão docePrzyprawy5 g
  • sal (a ajustar)Przyprawy3 g
  • salsicha (tipo salsicha fresca)Mięso4 kawałki
  • bife (fino, tipo bife de vaca)Mięso4 kawałki
  • manteiga (para fritar os bifes)Nabiał20 g
  • pão de forma (fatias)Piekarnia8 kawałki
  • queijo fatiado (fatias para gratinar)Nabiał8 kawałki
  • ovo (para fritar)Nabiał4 kawałki
  • batata (cortada em palitos para fritar)Warzywa i owoce600 g

na porcję

Wartości odżywcze

648kcal

Węglowodany
53 g
Białko
36 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Blender ręczny
  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Frytkownica

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fazer o refogado

    • Picar a cebola e o alho.
    • Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem bem refogados.
    Krok 1

  2. Adicionar os líquidos e temperos do molho

    • Juntar a cerveja ao refogado.
    • Adicionar o louro, o caldo de carne, a polpa de tomate, o vinho do Porto, o molho inglês, o vinho branco e o pimentão doce.
    • Temperar com sal, ajustando ao longo da cozedura.
    Krok 2

  3. Cozer o molho

    • Deixar ferver a mistura em lume médio-alto, mexendo de vez em quando.
    Krok 3

  4. Triturar o molho

    • Retirar as folhas de louro.
    • Triturar o molho com a varinha mágica.
    • Provar e retificar os temperos.
    Krok 4

  5. Fritar os bifes

    • Derreter a manteiga na frigideira.
    • Fritar os bifes, deixando este passo para o fim para não ficarem duros.
    Krok 5

  6. Tostar o pão

    • Levar o pão de forma ao forno até ficar ligeiramente tostado.
    Krok 6

  7. Montar as francesinhas

    • Montar o pão com a salsicha e o bife a gosto.
    • Cobrir com queijo fatiado.
    Krok 7

  8. Gratinar no forno

    • Levar as francesinhas ao forno até o queijo derreter.
    Krok 8

  9. Finalizar e servir

    • Fritar os ovos.
    • Colocar o ovo em cima de cada francesinha.
    • Servir com o molho quente e as batatas fritas.
    Krok 9
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