Mixer les tomates et la pâte d'escargot

• Mixer les tomates bien fraîches
• Ajouter la pâte d'escargot fermentée faite maison

Cuire puis ajouter l'eau et la gélatine

• Cuire le tout à feu doux
• Ajouter l'eau
• Incorporer la gélatine

Monter la préparation dans le saladier

• Verser les sardines à la tomate dans un saladier
• Recouvrir de la gelée de tomates

Réserver au frais

• Placer le saladier au réfrigérateur

Démouler et servir

• Transvaser dans une assiette creuse
• Retirer délicatement le bol
• Ajouter la sauce soja