Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le yaourt, le sucre et la vanille.
• Ajouter l'huile puis la farine et la levure chimique, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire le gâteau à la poêle

• Verser la pâte dans une poêle légèrement huilée et couvrir.
• Laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que le gâteau soit pris et moelleux.

Déguster

• Démouler délicatement et servir tiède, moelleux et fondant.