Préparer la base du gâteau

• Couper la barre pâtissière en tranches régulières.
• Disposer les tranches au fond du moule en une couche homogène.

Imbiber la base

• Imbiber généreusement les tranches de sirop.

Monter la crème au spéculoos

• Mettre le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la pâte de spéculoos dans le saladier.
• Monter le tout en chantilly bien ferme.

Garnir le premier étage

• Répartir la crème sur la base.
• Étaler de façon homogène et régulière.

Monter le gâteau

• Poser un second étage de gâteau.
• Imbiber également ce second étage de sirop.
• Recouvrir entièrement de crème au spéculoos et lisser la surface.

Décorer

• Faire fondre la pâte de spéculoos et le Nutella.
• Napper le dessus du gâteau de ce mélange fondu.
• Décorer les côtés avec les pistaches concassées.