Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l'huile, le yaourt nature et le sel, puis mélanger.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

Parfumer la pâte

• Ajouter la vanille, ou du zeste de citron, d'orange ou du cacao selon l'envie.
• Mélanger brièvement pour répartir le parfum.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes puis démouler sur une grille.
• Laisser refroidir complètement avant de servir.