Przystawka
Gazpacho en 3 façons
25 minPorcje: 4Nutri-Score A€€
A
25 min
25 minGazpacho en 3 façons
przepis od
Diego Alary
@diegoalary
171 przepisów
409 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
tomates bien mûres (lavées, équeutées et coupées en quartiers)Warzywa i owoce1 kg
concombre (pelé et coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (épluché)Warzywa i owoce2 kawałki
pain rassis (émietté)Piekarnia60 g
huile d'oliveSpiżarnia60 ml- vinaigre de xérèsSpiżarnia20 ml
selPrzyprawy5 g
eau glacée (très froide)Napoje100 ml
na porcję
Wartości odżywcze
216kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Miska
Sito
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les légumes
- Laver et couper les tomates, le concombre et le poivron.
- Éplucher l'ail et émietter le pain rassis.
- Krok 2
Mixer le gazpacho
- Placer les légumes, l'ail et le pain dans le blender.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, le sel et l'eau glacée.
- Mixer longuement jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Krok 3
Passer et réfrigérer
- Passer la soupe au chinois pour retirer les peaux et pépins.
- Réserver au frais jusqu'au service.
- Krok 4
Dresser en 3 façons
- Servir le gazpacho bien frais, nature.
- Proposer une version avec des dés de concombre et de poivron.
- Proposer une version avec un filet d'huile d'olive et des croûtons.