Skip to content
Menu
Gio halal au poulet fait maison (pâté vietnamien)
Danie główne

Gio halal au poulet fait maison (pâté vietnamien)

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @mr.nouilles_17 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • poulet (haché finement)Mięso500 g
  • gras de porc (haché)Mięso150 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Przyprawy8 g
  • sauce de poissonSpiżarnia30 ml
  • ail (écrasé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • échalote (ciselée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • selPrzyprawy6 g
  • feuilles de bananier (nettoyées et passées à la flamme)Warzywa i owoce4 kawałki
  • pain (coupé en deux)Piekarnia4 kawałki
  • mayonnaiseSpiżarnia60 ml
  • srirachaSpiżarnia20 ml
  • carottes marinées (égouttées)Warzywa i owoce100 g
  • coriandre (effeuillée)Warzywa i owoce15 g
  • concombre (coupé en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

326kcal

Węglowodany
24 g
Białko
22 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Garnek
  • Parowar

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce au poulet

    • Mélanger le poulet haché avec le gras de porc, l'ail, l'échalote, la sauce de poisson, le sel et le poivre.
    • Travailler la farce jusqu'à obtenir une texture homogène et bien liée.
    Krok 1

  2. Envelopper dans les feuilles de bananier

    • Étaler la farce en boudins sur les feuilles de bananier.
    • Rouler et fermer hermétiquement les paquets.
    Krok 2

  3. Cuire à la vapeur

    • Placer les paquets dans le panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la farce soit ferme et bien cuite.
    Krok 3

  4. Réchauffer le gio

    • Plonger les gio quelques instants dans l'eau chaude pour les rendre plus onctueux.
    • Égoutter et laisser tiédir avant de trancher.
    Krok 4

  5. Monter le sandwich au gio

    • Tartiner le pain de mayonnaise et de sriracha.
    • Ajouter les tranches de gio, les carottes marinées, la coriandre et le concombre.
    • Refermer le pain et servir aussitôt.
    Krok 5
Pobierz Mezze