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Gnocchis façon soupe à l'oignon gratinés
Danie główne

Gnocchis façon soupe à l'oignon gratinés

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @mariefoodtips18 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • beurre (une bonne noisette)Nabiał30 g
  • oignons (gros, émincés en lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • vin blanc (80 ml puis 60 ml)Napoje140 ml
  • cassonade (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 g
  • huile d'olive (un filet pour les gnocchis et un peu pour la baguette)Spiżarnia30 ml
  • gnocchi (à dorer)Produkty świeże300 g
  • crème liquideNabiał200 ml
  • parmesan (râpé soi-même, 50 g dans la sauce et un peu pour gratiner)Nabiał70 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • baguette (pour la chapelure maison)Piekarnia0,5 kawałki
  • ail (petite gousse, pour frotter la baguette)Warzywa i owoce1 kawałek
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

434kcal

Węglowodany
44 g
Białko
11 g
Tłuszcz
24 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire confire les oignons

    • Faire fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle.
    • Ajouter les lamelles des 2 gros oignons et les faire confire doucement.
    • Verser 80 ml de vin blanc et ajouter 1 cuillère à soupe de cassonade.
    • Laisser compoter jusqu'à belle coloration.
    Krok 1

  2. Préparer le topping façon soupe à l'oignon

    • Frotter la demi-baguette avec une petite gousse d'ail.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence.
    • Enfourner la baguette jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Krok 2

  3. Ajouter crème et parmesan aux oignons

    • Verser encore 60 ml de vin blanc dans les oignons.
    • Ajouter 20 cl de crème liquide et 50 g de parmesan râpé.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce fondante.
    Krok 3

  4. Dorer les gnocchis

    • Faire dorer les 300 g de gnocchi avec un filet d'huile d'olive.
    • Réserver.
    Krok 4

  5. Réaliser la chapelure maison

    • Passer la baguette bien dorée au blender.
    • Obtenir une chapelure fine et croustillante.
    Krok 5

  6. Assembler et gratiner

    • Mélanger les gnocchis dorés avec la sauce aux oignons.
    • Ajouter un peu de parmesan et la chapelure maison sur le dessus.
    • Enfourner quelques minutes pour bien gratiner, pas plus de 2-3 min pour ne pas brûler.
    • Servir aussitôt.
    Krok 6
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