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Goûter : gâteau aux croissants, pancakes et labneh aux clémentines
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Goûter : gâteau aux croissants, pancakes et labneh aux clémentines

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @louloukitchen_1,3k importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • croissants de la veille (coupés en rondelles)Piekarnia4 kawałki
  • œufsNabiał3 kawałki
  • gousse de vanille (grattée)Przyprawy1 kawałek
  • crème liquide entière 30% (bien froide)Nabiał350 ml
  • sucreSpiżarnia30 g
  • fruits rougesWarzywa i owoce100 g
  • jaunes d'œufsNabiał2 kawałki
  • blancs d'œufsNabiał2 kawałki
  • farineProdukty zbożowe75 g
  • levure chimique (1 sachet)Spiżarnia11 g
  • sucreSpiżarnia50 g
  • laitNabiał70 ml
  • labneh (maison ou yaourt grec)Nabiał250 g
  • clémentines (pelées et en quartiers)Warzywa i owoce3 kawałki
  • mielSpiżarnia30 g
  • graines de sarrasinOrzechy i nasiona15 g
  • sirop d'érable (pour servir)Spiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

422kcal

Węglowodany
41 g
Białko
10 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Patelnia
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le gâteau aux croissants

    • Couper les croissants de la veille en rondelles et les disposer dans un plat à four.
    • Gratter la gousse de vanille et la fouetter avec les œufs, la crème liquide froide et le sucre.
    • Verser ce mélange sur les croissants et ajouter quelques fruits rouges sur le dessus.
    Krok 1

  2. Cuire le gâteau

    • Enfourner le plat à 175 °C jusqu'à ce que l'appareil soit pris et le dessus doré.
    Krok 2

  3. Préparer la pâte à pancakes

    • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
    • Fouetter les jaunes avec la farine, la levure chimique, le sucre et le lait.
    • Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
    Krok 3

  4. Cuire les pancakes

    • Verser de petites louches de pâte dans une poêle à feu très doux.
    • Ajouter quelques gouttelettes d'eau et couvrir pour cuire les pancakes.
    • Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Krok 4

  5. Préparer le labneh aux clémentines

    • Étaler le labneh sur une assiette.
    • Faire revenir les quartiers de clémentines avec le miel.
    • Dresser les clémentines sur le labneh et parsemer de graines de sarrasin.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Servir le gâteau aux croissants tiède, les pancakes avec un peu de sirop d'érable et le labneh aux clémentines.
    Krok 6
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