Mélanger les ingrédients secs

• Réunir les flocons d'avoine, les fruits secs, les graines et le sucre complet dans un saladier.
• Ajouter le cacao en poudre et mélanger pour bien répartir.

Lier la préparation

• Ajouter la compote de pomme, le miel et l'huile neutre.
• Incorporer les blancs d'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et légèrement collante.

Étaler sur la plaque

• Répartir la préparation en une couche régulière sur une plaque de cuisson.
• Tasser légèrement pour former des amas de granola.

Cuire au four

• Enfourner à 160 °C.
• Mélanger à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

Refroidir et conserver

• Laisser refroidir complètement sur la plaque sans y toucher pour garder des morceaux croustillants.
• Casser en morceaux et conserver dans un bocal hermétique.