Cuire les pommes de terre au four

• Couper les pommes de terre en cubes.
• Ajouter le sel et un filet d'huile, puis mélanger.
• Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Faire revenir l'oignon et l'ail

• Faire revenir l'oignon dans une poêle.
• Ajouter l'ail écrasé.

Cuire le poulet

• Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Ajouter les champignons et le concentré de tomates

• Ajouter les champignons émincés.
• Ajouter le concentré de tomates et le laisser cuire légèrement dans la poêle.

Assaisonner

• Assaisonner avec le curry, le paprika, le poivre noir et le basilic ou origan séché écrasé entre les mains.
• Ajouter le sel et bien mélanger tous les ingrédients.

Verser la crème

• Verser la crème de cuisson et mélanger doucement.
• Si la sauce est trop épaisse, ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une texture plus fluide.

Dresser le plat

• Déposer les pommes de terre quelques secondes sur du papier absorbant, puis les répartir dans un grand plat.
• Verser la préparation au poulet par-dessus en veillant à ce que la sauce recouvre bien les pommes de terre.
• Répartir le fromage râpé et la mozzarella sur toute la surface.

Gratiner au four

• Remettre le plat au four.
• Faire gratiner légèrement le dessus en fin de cuisson.