Skip to content
Menu
Grilled Chicken with Roasted Corn & Avocado Salad
Danie główne

Grilled Chicken with Roasted Corn & Avocado Salad

30 minPorcje: 1Nutri-Score B€€
od @inspiredwithval8 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • chicken breast (thin slice, seasoned on both sides)Mięso150 g
  • paprika (ground)Przyprawy2 g
  • garlic powderPrzyprawy2 g
  • onion powderPrzyprawy2 g
  • Italian seasoningPrzyprawy2 g
  • avocado oil spray (for the pan)Spiżarnia5 ml
  • corn kernels (canned or cooked)Warzywa i owoce80 g
  • avocado (cubed)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomato (chopped)Warzywa i owoce75 g
  • red onion (minced)Warzywa i owoce40 g
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cilantro (minced)Warzywa i owoce10 g
  • salt (to taste)Przyprawy2 g
  • rice (cooked, for serving)Produkty zbożowe100 g

na porcję

Wartości odżywcze

888kcal

Węglowodany
105 g
Białko
45 g
Tłuszcz
32 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Grill
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the chicken

    • Pat the chicken breast dry and season both sides with paprika, garlic powder, onion powder, Italian seasoning and salt.
    Krok 1

  2. Grill the chicken

    • Spray a grill pan with avocado oil spray and heat over medium heat.
    • Cook the chicken about 3–4 minutes per side until cooked through.
    Krok 2

  3. Roast the corn

    • Spray a small pan with avocado oil spray and roast the corn kernels over medium heat, stirring, until nicely charred.
    • Remove from the pan and set aside.
    Krok 3

  4. Make the corn & avocado salad

    • In a large bowl combine the roasted corn, cubed avocado, chopped tomato, minced red onion and minced cilantro.
    • Squeeze over the lime juice, add salt to taste and mix gently.
    Krok 4

  5. Serve

    • Serve the sliced chicken with cooked rice and the corn & avocado salad.
    Krok 5
Pobierz Mezze