Przystawka
Houmous artichaut & parmesan
15 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
15 min
15 minHoumous artichaut & parmesan
czego potrzebujesz
Składniki
pois chiches cuits (égouttés, eau de conservation réservée)Spiżarnia400 g- artichauts marinés (égouttés, quelques-uns réservés pour le dressage)Spiżarnia200 g
ail (gousse pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
parmesan (râpé)Nabiał40 g- tahini (bien mélangé)Spiżarnia40 g
eau des pois chiches (réservée de la boîte)Inne60 ml
jus de citron (fraîchement pressé)Warzywa i owoce30 ml
cumin moulu (moulu)Przyprawy3 g
selPrzyprawy3 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
huile d'olive (pour le dressage)Spiżarnia20 ml
pignons de pin (torréfiés)Orzechy i nasiona20 g- zeste de citron (zesté)Warzywa i owoce1 kawałek
piment (en flocons)Przyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
209kcal
- Węglowodany
- 20 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Miska
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mixer le houmous
- Dans le blender, réunir les pois chiches, les artichauts marinés, l'ail, le parmesan, le tahini, l'eau des pois chiches, le jus de citron et le cumin.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse, en ajoutant un peu d'eau de pois chiches si besoin.
- Krok 2
Dresser
- Étaler le houmous dans un plat creux en formant un léger puits.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Krok 3
Garnir et servir
- Ajouter les artichauts marinés réservés, les pignons de pin torréfiés, quelques zestes de citron et un peu de piment.
- Servir aussitôt.
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