Cuire la patate douce

• Peler la patate douce et la couper en morceaux.
• La cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Écraser et mélanger

• Écraser la patate douce chaude en purée lisse.
• Ajouter la farine de riz gluant, le sucre et la boisson végétale, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonner les mochi

• Former des petites boules ou galettes avec la pâte.

Dorer à la poêle

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les mochi sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

Servir

• Napper de sauce soja et déguster chaud.