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Jumeokbap véganes (thon, saté, teriyaki) pour pique-nique
Danie główne

Jumeokbap véganes (thon, saté, teriyaki) pour pique-nique

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @clement.werbrouck9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • riz à sushi (lavé 3 fois)Produkty zbożowe250 g
  • vinaigre de rizSpiżarnia25 g
  • sucre glaceSpiżarnia10 g
  • sel (pincées)Przyprawy2 kawałki
  • crème de sojaNabiał100 ml
  • vinaigre (ou jus de citron)Spiżarnia15 ml
  • moutardeSpiżarnia15 ml
  • huile neutreSpiżarnia175 ml
  • protéines texturées (soja ou pois, réhydratées et hachées)Produkty świeże100 g
  • feuilles de nori (en paillettes)Spiżarnia4 kawałki
  • jus de citron (un demi-citron)Warzywa i owoce15 ml
  • aneth (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • poudre satay véganePrzyprawy45 ml
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce20 g
  • beurre de cacahuèteOrzechy i nasiona5 ml
  • sauce teriyakiSpiżarnia45 ml
  • oignons fritsSpiżarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

674kcal

Węglowodany
59 g
Białko
11 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska ×3
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire et assaisonner le riz

    • Laver le riz à sushi à trois reprises puis le faire cuire.
    • Mélanger le vinaigre de riz, le sucre glace et le sel.
    • Verser ce mélange sur le riz cuit et bien mélanger.
    Krok 1

  2. Réhydrater les protéines texturées

    • Verser de l'eau bouillante sur les protéines texturées.
    • Couvrir et laisser gonfler.
    • Égoutter et hacher si besoin.
    Krok 2

  3. Préparer la mayonnaise végane

    • Mixer dans un verre haut la crème de soja, le sel, le vinaigre et la moutarde.
    • Ajouter l'huile puis mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une mayonnaise.
    Krok 3

  4. Préparer les trois garnitures

    • Diviser la mayonnaise en trois portions.
    • Thon : mélanger une portion avec les paillettes de nori, le jus de citron et l'aneth.
    • Saté : mélanger une portion avec la poudre satay et le beurre de cacahuète.
    • Teriyaki : mélanger la dernière portion avec la sauce teriyaki.
    Krok 4

  5. Ajouter les protéines et façonner les boules

    • Répartir les protéines texturées dans les trois mélanges.
    • Former des boules de riz farcies avec chaque mélange.
    Krok 5

  6. Paner les jumeokbap

    • Rouler les boules thon dans le reste des paillettes de nori.
    • Rouler les boules saté dans la ciboulette ciselée.
    • Rouler les boules teriyaki dans les oignons frits.
    Krok 6
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