Danie główne

Pastèque façon thon rouge (vegan tuna) en maki

168 godz. 20 minPorcje: 2Nutri-Score B€€

168 godz. 20 min

Danie główne

przepis od

Clément Werbrouck

@clement.werbrouck

czego potrzebujesz

2 osoby

pastèque (coupée en tranches épaisses, sans écorce ni pépins)Warzywa i owoce400 g
sauce sojaSpiżarnia30 g
vinaigreSpiżarnia20 g
levure maltéeSpiżarnia4 g
misoSpiżarnia6 g
eauInne50 ml
algue dulse séchée (séchée)Spiżarnia10 g
riz à sushi (rincé et cuit)Produkty zbożowe200 g
vinaigre de rizSpiżarnia30 ml
sucreSpiżarnia10 g
selPrzyprawy3 g

na porcję

430kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer la marinade
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre, la levure maltée, le miso et l'eau dans un bol.
- Émietter l'algue dulse séchée dans la marinade et bien remuer.
Krok 1
Mariner la pastèque
- Détailler la pastèque en tranches épaisses ou en pavés.
- Immerger la pastèque dans la marinade, couvrir et réserver au frais.
Krok 2
Préparer le riz vinaigré
- Cuire le riz à sushi puis le laisser tiédir.
- Dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre de riz et incorporer au riz.
Krok 3
Façonner les makis
- Étaler le riz vinaigré sur la natte.
- Déposer les tranches de pastèque marinée et enrouler fermement.
- Découper en tronçons.
Krok 4
Déguster
- Servir les makis de pastèque façon thon rouge.
Krok 5