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Katsudon (porc pané, œuf et riz)
Danie główne

Katsudon (porc pané, œuf et riz)

40 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @sanae_cc6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • riz (rincé, cuit)Produkty zbożowe300 g
  • côte de porc (fine, aplatie (ou poulet))Mięso2 kawałki
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • œuf (1 pour la panure, 2 battus pour la sauce)Nabiał3 kawałki
  • farineSpiżarnia60 g
  • panko (chapelure japonaise)Spiżarnia80 g
  • selPrzyprawy3 g
  • huile de fritureSpiżarnia500 ml
  • eauNapoje120 ml
  • dashi en poudreSpiżarnia4 g
  • sauce sojaSpiżarnia30 ml
  • sucreSpiżarnia10 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g

na porcję

Wartości odżywcze

995kcal

Węglowodany
133 g
Białko
38 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Miska ×3
  • Płyta kuchenna
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire le riz

    • Rincer le riz puis le cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    • Réserver au chaud.
    Krok 1

  2. Préparer l'oignon et la viande

    • Émincer l'oignon.
    • Aplatir la viande et la saler des deux côtés.
    Krok 2

  3. Paner la viande

    • Préparer trois bols avec la farine, l'œuf battu et le panko.
    • Passer la viande dans la farine, puis l'œuf, puis le panko.
    • Pour plus de croustillant, repasser la viande dans la farine.
    Krok 3

  4. Frire le porc

    • Chauffer l'huile : plonger des baguettes, elle est prête quand des bulles se forment.
    • Frire la viande panée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger l'eau, le dashi en poudre, la sauce soja et le sucre.
    • Verser dans une poêle sur feu moyen avec l'oignon émincé.
    • Laisser cuire un peu.
    Krok 5

  6. Ajouter les œufs

    • Verser les œufs battus sur la sauce et l'oignon.
    • Couvrir et laisser prendre.
    Krok 6

  7. Dresser le katsudon

    • Découper la viande panée en tranches.
    • Déposer le riz chaud dans un grand bol.
    • Ajouter les œufs à l'oignon, la viande, puis parsemer de persil.
    Krok 7
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