Skip to content
Menu
Kebab maison au four et sauce tahini
Danie główne

Kebab maison au four et sauce tahini

45 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @mama.gourmandise10 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • bœuf hachéMięso1 kg
  • oignon (gros, finement haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • yaourt nature (2 c.à.s)Nabiał30 g
  • paprika fumé (2 c.à.c)Przyprawy2 kawałki
  • cumin (1 c.à.c)Przyprawy1 kawałek
  • poivre noir (1 c.à.c)Przyprawy1 kawałek
  • coriandre (2 c.à.c)Przyprawy2 kawałki
  • huile neutre (2 c.à.s)Spiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy1 kawałek
  • ail (gousses)Warzywa i owoce3 kawałki
  • pâte de tahini (½ tasse)Spiżarnia120 ml
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • yaourt nature (2 c.à.s, pour la sauce)Nabiał30 g
  • eau (¼ tasse, à ajuster)Napoje60 ml
  • poivre noir (pour la sauce)Przyprawy1 kawałek
  • paprika (pour la sauce)Przyprawy1 kawałek
  • petits pains libanaisPiekarnia6 kawałki
  • laitue (émincée)Warzywa i owoce100 g
  • oignon (émincé, pour le sandwich)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

546kcal

Węglowodany
35 g
Białko
36 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Patelnia
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le mélange kebab

    • Hacher finement l'oignon et le mélanger au bœuf haché.
    • Ajouter le yaourt nature, le paprika fumé, le cumin, le poivre noir, la coriandre, l'huile et le sel.
    • Bien malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Krok 1

  2. Étaler et rouler la viande

    • Déposer une portion de viande sur une feuille de papier cuisson et recouvrir d'une autre feuille.
    • Étaler le plus finement possible au rouleau.
    • Retirer la feuille du dessus et rouler comme un sandwich, puis répéter jusqu'à épuisement de la viande.
    Krok 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner à 200 °C.
    • Éliminer l'eau rendue par la viande en cours de cuisson.
    Krok 3

  4. Dorer la viande (facultatif)

    • Détacher la viande fine du papier cuisson.
    • La faire revenir quelques instants à la poêle pour obtenir des côtés dorés.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce tahini

    • Écraser l'ail et le mélanger à la pâte de tahini, au yaourt nature et au jus de citron.
    • Détendre avec l'eau petit à petit en fouettant.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre noir et le paprika.
    Krok 5

  6. Assembler les sandwichs

    • Ouvrir les pains libanais.
    • Garnir de laitue, d'oignon émincé, de tomates et de viande kebab.
    • Napper de sauce tahini et refermer.
    Krok 6
Pobierz Mezze