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Kefta libanaise au four, riz aux cheveux d'ange et sauce yaourt-tahini
Danie główne

Kefta libanaise au four, riz aux cheveux d'ange et sauce yaourt-tahini

55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cookwlina6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachéeMięso600 g
  • poivron rouge (rôti au four puis pelé et haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (rôti au four puis pelé et haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • épinards frais (mixés)Warzywa i owoce150 g
  • ail (mixé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • menthe fraîche (mixée)Warzywa i owoce15 g
  • coriandre fraîche (mixée)Warzywa i owoce15 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • cumin mouluPrzyprawy5 g
  • pimentPrzyprawy2 g
  • cannelle mouluePrzyprawy2 g
  • coriandre mouluePrzyprawy4 g
  • selPrzyprawy6 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • riz (rincé)Produkty zbożowe300 g
  • cheveux d'angeProdukty zbożowe40 g
  • beurreNabiał20 g
  • eau bouillante (bouillante)Inne600 ml
  • yaourt natureNabiał250 g
  • tahiniSpiżarnia40 g
  • jus de citronWarzywa i owoce20 ml
  • sumacPrzyprawy4 g
  • cébette (ciselée)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

656kcal

Węglowodany
69 g
Białko
36 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir le poivron et les oignons

    • Placer le poivron rouge et les oignons sur une plaque et enfourner.
    • Faire rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien colorés.
    Krok 1

  2. Mixer les herbes et les épinards

    • Mixer l'ail avec les épinards frais, la menthe et la coriandre fraîche.
    Krok 2

  3. Préparer la viande

    • Peler et hacher finement le poivron et les oignons rôtis.
    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le hachis vert, les légumes rôtis, le paprika, le cumin, le piment, la cannelle, la coriandre moulue, le sel et le poivre.
    Krok 3

  4. Étaler et cuire la viande au four

    • Étaler le mélange sur une plaque de cuisson et marquer les parts au couteau.
    • Enfourner à 200 °C.
    Krok 4

  5. Préparer le riz libanais

    • Faire dorer les cheveux d'ange dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns.
    • Ajouter le riz rincé et l'eau bouillante, saler et poivrer.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption totale de l'eau.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt nature avec le tahini et le jus de citron.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Servir la viande sur le riz avec une généreuse dose de sauce.
    • Parsemer de sumac et de cébette ciselée.
    Krok 7
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