Pétrir la pâte

• Mettre la semoule, les huiles, le sel, la levure, le sucre et l'eau dans le bol du Thermomix.
• Pétrir 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les galettes

• Diviser la pâte en 2 parts égales.
• Former deux galettes et les piquer à la fourchette.

Cuire les galettes

• Cuire chaque galette à la poêle ou sur la crêpière.
• Retourner jusqu'à obtenir une belle dorure des deux côtés.

Rôtir les légumes du felfel

• Déposer les tomates, poivrons et piments dans l'Airfryer, mode Max Crisp 240 °C.
• Cuire 2 x 15 minutes en retournant à mi-cuisson.

Mixer le felfel

• Éplucher les légumes rôtis et les mettre dans le Thermomix.
• Mixer 5 à 7 secondes, vitesse 3,5 à 4.
• Ajouter un généreux filet d'huile d'olive.

Servir

• Servir les galettes chaudes accompagnées du felfel.