Skip to content
Menu
Kimchi Jjigae (Korean Kimchi Stew)
Danie główne

Kimchi Jjigae (Korean Kimchi Stew)

40 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @wannabechefmatt6 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • pork belly (chopped into bite-sized pieces)Mięso200 g
  • onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • zucchini (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • firm tofu (drained and cut into squares)Produkty świeże300 g
  • cooking oilSpiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy2 g
  • black pepperPrzyprawy1 g
  • garlic powderPrzyprawy2 g
  • Korean red pepper flakesPrzyprawy10 g
  • gochujangSpiżarnia20 g
  • kimchi (well fermented, chopped)Produkty świeże250 g
  • kimchi juiceProdukty świeże60 ml
  • soy sauceSpiżarnia10 ml
  • sesame oilSpiżarnia10 ml
  • waterInne600 ml

na porcję

Wartości odżywcze

286kcal

Węglowodany
10 g
Białko
15 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the ingredients

    • Chop the pork belly, onion, zucchini and garlic.
    • Drain the tofu and cut it into squares.
    Krok 1

  2. Brown the pork belly

    • Warm a small pot over medium heat with the oil.
    • Add the pork belly and season with salt, black pepper and garlic powder.
    • Blot away excess rendered fat with a paper towel if needed.
    Krok 2

  3. Add aromatics and kimchi

    • Add the minced garlic and chopped onion and mix.
    • Stir in the Korean red pepper flakes and gochujang.
    • Add the kimchi and its juice and mix well.
    Krok 3

  4. Simmer the stew

    • Add the soy sauce, sesame oil and water.
    • Add the chopped zucchini and tofu.
    • Cover with a lid and let it cook until the vegetables are tender.
    Krok 4

  5. Serve

    • Remove the lid and serve the stew hot.
    Krok 5
Pobierz Mezze