Bulgur einweichen

• Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben.
• Mit dem Wasser übergießen und mit einem Teller abdecken.
• Quellen lassen, bis der Bulgur gar und genießbar ist.

Öl-Mischung anrühren

• Olivenöl, Tomatenmark, Paprikamark und Granatapfelsirup in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

Bulgur mit der Öl-Mischung vermengen

• Die Mischung zum gequollenen Bulgur geben.
• Mit den Händen oder einem Löffel gut vermengen, bis alles rot glänzt.

Gemüse vorbereiten

• Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln klein würfeln bzw. fein hacken.
• Petersilie und Minze frisch hacken.

Abschmecken und vermengen

• Das Gemüse und die Kräuter in die Schüssel geben.
• Mit Salz abschmecken und alles gründlich durchmischen.

Servieren

• Den Kisir etwas durchziehen lassen und kalt oder zimmerwarm servieren – als Mezze, Beilage oder pur mit Salatblättern.