Zutaten vorbereiten

• Die Champignons schälen, die Stiele entfernen und die Pilze in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken.
• Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.

Hähnchen anbraten

• Öl in die Pfanne geben und das Hähnchen kurz scharf anbraten, bis es Farbe bekommt – noch nicht durchgaren.
• Großzügig Currypulver dazugeben und kurz mitbraten.
• Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Zwiebeln und Pilze braten

• Die Zwiebel direkt in die Pfanne geben und anbraten.
• Nach etwa 12 Minuten die Pilze dazugeben und mitbraten.

Ablöschen und Rahmsauce

• Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
• Mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Die Sahne einrühren und die Temperatur reduzieren.

Köcheln lassen

• Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
• Zugedeckt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Abschmecken und servieren

• Chili und frische Petersilie unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
• Die Knödelinos nach Packungsanweisung zubereiten und mit der Rahmpfanne servieren.