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Rindergeschmortes mit Knödeln
Danie główne

Rindergeschmortes mit Knödeln

3 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @su_ice_126 importówugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Rindergulasch (in mundgerechte Stücke geschnitten)Mięso1 kg
  • Zwiebeln (fein gewürfelt)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Knoblauchzehen (gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Butterschmalz (zum Anbraten)Nabiał30 ml
  • TomatenmarkSpiżarnia30 g
  • Paprikapulver edelsüßPrzyprawy8 g
  • Paprikapulver rosenscharfPrzyprawy3 g
  • Majoran (getrocknet)Przyprawy1 g
  • LorbeerblätterPrzyprawy2 kawałki
  • SalzPrzyprawy6 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • GemüsebrüheSpiżarnia550 ml
  • Mini-Knödel (Knödelinos)Produkty świeże400 g
  • Petersilie (frisch gehackt)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

648kcal

Węglowodany
33 g
Białko
56 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch vorbereiten und scharf anbraten

    • Das Rindergulasch salzen und in drei Portionen aufteilen.
    • Butterschmalz im Schmortopf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig scharf anbraten, damit nicht zu viel Wasser austritt.
    • Jede Portion herausnehmen und beiseitestellen – die Röstaromen im Topf bleiben erhalten.
    Krok 1

  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten

    • Zwiebeln fein würfeln.
    • Temperatur etwas reduzieren, erneut Butterschmalz in den Topf geben und die Zwiebeln kräftig anbraten.
    • Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
    Krok 2

  3. Tomatenmark und Gewürze anrösten

    • Tomatenmark zugeben und kräftig mit anrösten, es darf ruhig dunkler werden.
    • Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer einrühren und nur wenige Sekunden mitrösten.
    Krok 3

  4. Ablöschen und Fleisch zurückgeben

    • Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
    • Fleisch wieder in den Topf geben und Lorbeerblätter hinzufügen.
    Krok 4

  5. Schmoren lassen

    • Temperatur auf niedrige Stufe reduzieren und den Deckel auflegen.
    • Das Fleisch bei niedriger Hitze schmoren lassen.
    Krok 5

  6. Knödel zugeben

    • Lorbeerblätter aus dem Topf fischen.
    • Bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.
    • Die Mini-Knödel direkt in die Sauce geben und vorsichtig unterheben.
    Krok 6

  7. Abschmecken und servieren

    • Frische Petersilie unterrühren.
    • Abschmecken und heiß servieren.
    Krok 7
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