Gemüse vorbereiten

• Paprika in feine Streifen, Tomaten in kleine Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Eier verquirlen

• Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
• Das vorbereitete Gemüse unterrühren.

Tortilla füllen

• Die Tortillas mit dem Backpinsel dünn mit Olivenöl bestreichen.
• Die Ei-Gemüse-Masse gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.

In der Heißluftfritteuse backen

• Die gefüllten Tortillas in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
• Bei 180 °C backen, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und das Ei gestockt ist.

Servieren

• Die knusprige Ei-Tortilla aus der Heißluftfritteuse nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.