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Knuspriges Kürbis-Cordon-Bleu
Danie główne

Knuspriges Kürbis-Cordon-Bleu

50 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @foodwerk.de5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • Butternut-Kürbis (groß, oberer Teil geschält, in 8–10 mm dicke Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Olivenöl (für die Würzmischung)Spiżarnia30 ml
  • Paprika edelsüßPrzyprawy5 g
  • Salz (für die Würzmischung)Przyprawy10 g
  • Petrella Schnittlauch (1 Packung Frischkäse mit Schnittlauch)Nabiał1 kawałek
  • Kochschinken (Scheiben, in kleine Stücke geschnitten)Mięso3 kawałki
  • Käse (Scheiben, passend zugeschnitten)Nabiał6 kawałki
  • MehlSpiżarnia80 g
  • Eier (mit Salz und Pfeffer verquirlt)Nabiał3 kawałki
  • Panko-PaniermehlSpiżarnia100 g
  • Semmelbrösel (mit Panko gemischt)Spiżarnia100 g
  • PfefferPrzyprawy2 g
  • Öl (zum Besprühen bzw. Ausbacken)Spiżarnia200 ml

na porcję

Wartości odżywcze

275kcal

Węglowodany
29 g
Białko
10 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Patelnia
  • Pędzelek kuchenny
  • Blacha do pieczenia
  • Miska ×3

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Kürbis vorbereiten

    • Den oberen Teil des Butternut-Kürbis schälen und in ca. 8–10 mm dicke Scheiben schneiden.
    • Möglichst gleich große Scheiben verwenden; den unteren Teil mit den Kernen anderweitig verwenden.
    Krok 1

  2. Würzmischung anrühren und bestreichen

    • Olivenöl mit Paprika edelsüß und Salz verrühren.
    • Die Kürbisscheiben damit bepinseln und ordentlich salzen.
    Krok 2

  3. Kürbis vorgaren

    • Bei 180 °C Umluft ca. 10 Minuten vorgaren.
    • Anschließend abkühlen lassen.
    Krok 3

  4. Cordon Bleu füllen

    • Auf eine Kürbisscheibe Petrella Schnittlauch, ein kleines Stück Schinken und eine passend zugeschnittene Scheibe Käse geben, dabei einen Rand freilassen.
    • Eine zweite Kürbisscheibe darauflegen und leicht zusammendrücken.
    Krok 4

  5. Panieren

    • Die Kürbis-Cordon-Bleus zuerst in Mehl wenden.
    • Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und die Cordon Bleus darin wenden.
    • Rundherum in der Semmelbrösel-Panko-Mischung wenden, noch einmal durch das Ei ziehen und ein zweites Mal in Panko panieren.
    Krok 5

  6. Im Airfryer backen

    • Rundherum mit etwas Öl besprühen und bei 190 °C ca. 10–12 Minuten goldbraun backen.
    • Nach etwa der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
    Krok 6

  7. In der Pfanne ausbacken

    • Alternativ in ausreichend Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 3–4 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
    Krok 7

  8. Servieren

    • Kurz abkühlen lassen und direkt genießen, solange der Käse innen geschmolzen ist.
    • Mit einem Salat servieren.
    Krok 8
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