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La3dess tunisien (ragoût de lentilles, viande et pommes de terre)
Danie główne

La3dess tunisien (ragoût de lentilles, viande et pommes de terre)

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @unesoeur_quicuisine22 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • huile d'olive (pour le filet d'huile)Spiżarnia30 ml
  • oignon (gros, émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce4 kawałki
  • viande de veau (en morceaux (ou la viande de votre choix))Mięso500 g
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce6 kawałki
  • concentré de tomate (2 grosses cuillères)Spiżarnia40 g
  • harissa (harissa berbère, 1 cuillère)Spiżarnia15 g
  • piment en poudre (1 grosse cuillère)Przyprawy6 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • selPrzyprawy6 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • lentilles (trempées 2 h minimum)Produkty zbożowe250 g
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • piment séché (entier)Przyprawy1 kawałek
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
  • eau (1 grand verre puis 1 litre)Inne1,2 litry

na porcję

Wartości odżywcze

359kcal

Węglowodany
33 g
Białko
26 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les légumes et la viande

    • Chauffer un bon filet d'huile d'olive dans un faitout.
    • Faire revenir l'oignon émincé avec les carottes.
    • Ajouter la viande de veau et mélanger.
    Krok 1

  2. Ajouter l'ail, la tomate et les épices

    • Ajouter l'ail haché.
    • Incorporer le concentré de tomate, le piment en poudre, le curcuma, le sel, le poivre et l'harissa.
    • Remuer pour que tout s'imprègne de la sauce.
    Krok 2

  3. Mouiller et laisser mijoter

    • Verser un grand verre d'eau.
    • Couvrir et laisser mijoter.
    Krok 3

  4. Ajouter les lentilles et le piment

    • Ajouter les lentilles préalablement trempées.
    • Ajouter le persil et le piment séché.
    • Verser l'équivalent d'un litre d'eau.
    Krok 4

  5. Poursuivre la cuisson avec les pommes de terre

    • Laisser cuire à couvert.
    • Ajouter les pommes de terre 15 minutes avant la fin de la cuisson.
    • Vérifier la consistance : la sauce doit être liée.
    Krok 5
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