Mélanger le yaourt et le sucre

• Verser le yaourt grec dans un saladier.
• Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Égoutter le yaourt au frais

• Poser un torchon bien propre dans une passoire.
• Y verser le yaourt sucré, refermer le torchon.
• Placer au frais et laisser égoutter pour obtenir un labneh ferme.

Faire revenir les fruits

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les abricots et les nectarines et les faire revenir avec un peu de sucre.

Dresser le labneh et les fruits

• Étaler le labneh égoutté sur une assiette.
• Répartir les fruits revenus avec leur jus, ajouter les framboises et la menthe ciselée.
• Se déguster tel quel ou avec du pain.