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Lahmacun
Danie główne

Lahmacun

1 godz. 50 minPorcje: 15Nutri-Score C€€
od @ceren.kocht5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

15 osób
  • Wasser (Zimmertemperatur)Inne400 ml
  • Mehl (nach und nach dazugeben)Produkty zbożowe650 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • RinderhackfleischMięso500 g
  • rote Spitzpaprika (sehr fein zerkleinert)Warzywa i owoce1 kawałek
  • grüne Paprika (sehr fein zerkleinert)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Petersilie (sehr fein zerkleinert)Warzywa i owoce30 g
  • Tomaten (sehr fein zerkleinert)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Knoblauchzehen (sehr fein zerkleinert)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Zwiebeln (sehr fein zerkleinert)Warzywa i owoce2 kawałki
  • OlivenölSpiżarnia100 ml
  • TomatenmarkSpiżarnia30 g
  • Paprikamark (optional statt 1 EL Tomatenmark)Spiżarnia15 g
  • schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)Przyprawy2 g
  • Pul Biber (nach Geschmack)Przyprawy3 g
  • Paprikapulver (nach Geschmack)Przyprawy3 g
  • Zitrone (zum Servieren, in Spalten)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

251kcal

Węglowodany
35 g
Białko
9 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Teig kneten

    • Wasser, Mehl und Salz in einer Schüssel zu einem weichen Teig kneten.
    • Der Teig darf noch leicht an den Händen kleben – genau so soll er sein.
    Krok 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
    • Er kann auch mehrere Stunden gehen.
    Krok 2

  3. Teig portionieren

    • Den Teig in Portionen von ca. 80 g teilen.
    • Zu Kugeln formen – das ergibt etwa 15 Lahmacun.
    Krok 3

  4. Belag vorbereiten

    • Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie sehr fein zerkleinern.
    • Alles mit dem Hackfleisch, dem Öl, dem Tomatenmark und den Gewürzen gründlich vermischen.
    Krok 4

  5. Ausrollen und belegen

    • Die Teigkugeln sehr dünn ausrollen.
    • Den Belag gleichmäßig und dünn darauf verteilen.
    Krok 5

  6. Backen

    • Im Pizzaofen auf dem Pizzastein bei höchster Temperatur mit Ober-/Unterhitze backen, bis sie schön knusprig sind.
    • Alternativ im Backofen bei 220–250 °C Ober-/Unterhitze oder in einer beschichteten Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze.
    Krok 6

  7. Servieren

    • Mit Zitrone, Petersilie und Zwiebeln servieren.
    Krok 7
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