Faire tremper les noisettes

• Placer les noisettes dans un bol et couvrir d'eau.
• Laisser tremper plusieurs heures pour les ramollir.

Rincer et égoutter

• Rincer abondamment les noisettes à l'eau claire.
• Égoutter puis verser dans la cuve de l'extracteur.

Extraire le lait

• Ajouter l'eau filtrée avec les noisettes dans l'extracteur.
• Lancer l'extracteur et laisser faire le travail jusqu'à obtenir un lait homogène.

Récupérer la pulpe

• Récupérer la pulpe restante pour préparer des biscuits.

Mettre en bouteille et conserver

• Verser le lait dans une bouteille propre et fermer.
• Conserver au frais et consommer sous 3 jours.