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Langoustes à l'armoricaine au Cookeo
Danie główne

Langoustes à l'armoricaine au Cookeo

35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
od @sofsorecette4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • langoustes (crues, coupées en deux dans la longueur)Ryby4 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • échalotes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses écrasées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • piment (petits morceaux)Przyprawy2 kawałki
  • cognacNapoje50 ml
  • vin blancNapoje100 ml
  • coulis de tomatesSpiżarnia400 g
  • concentré de tomateSpiżarnia15 g
  • thymPrzyprawy1 g
  • laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
  • eauInne50 ml
  • crème fraîcheNabiał100 ml
  • selPrzyprawy4 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

260kcal

Węglowodany
11 g
Białko
20 g
Tłuszcz
16 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les langoustes

    • Découper les langoustes crues en deux dans la longueur.
    Krok 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Passer le Cookeo en mode dorer et ajouter l'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon émincé, les échalotes et l'ail écrasé.
    Krok 2

  3. Dorer les langoustes

    • Ajouter les langoustes dans la cuve.
    • Les faire dorer sur les deux faces.
    Krok 3

  4. Déglacer et ajouter la sauce

    • Verser le cognac et le vin blanc.
    • Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate, le piment, le thym et le laurier.
    • Saler, poivrer et ajouter l'eau.
    Krok 4

  5. Cuire sous pression

    • Lancer la cuisson sous pression.
    Krok 5

  6. Lier à la crème

    • Ajouter la crème fraîche et mélanger.
    • Laisser en mode dorer pour épaissir légèrement.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Parsemer de persil ciselé.
    • Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
    Krok 7
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