Danie główne
Lasagne al Ragù with Bechamel
3 godz.Porcje: 8Nutri-Score C€€
C
3 godz.
3 godz.Lasagne al Ragù with Bechamel
czego potrzebujesz
Składniki
ground beefMięso500 g- ground porkMięso250 g
onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
carrot (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
celery stalk (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
tomato passataSpiżarnia700 ml
tomato paste (tablespoons)Spiżarnia2 kawałki
red wineNapoje150 ml
olive oilSpiżarnia30 ml
butterNabiał80 g
flourSpiżarnia80 g
milkNabiał1 litr
nutmeg (freshly grated)Przyprawy1 g
fresh lasagne sheetsProdukty zbożowe400 g
parmesan (grated)Nabiał120 g
mozzarella (torn)Nabiał250 g
saltPrzyprawy5 g
black pepper (ground)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
431kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 22 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Rondel
Trzepaczka
Naczynie żaroodporne
Płyta kuchenna
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Make the ragù
- Heat the olive oil in a Dutch oven and soften the onion, carrot and celery.
- Add the garlic, then the ground beef and pork, and brown well.
- Stir in the tomato paste, deglaze with the red wine and add the tomato passata.
- Krok 2
Simmer the ragù
- Season with salt and pepper.
- Simmer gently, partially covered, until rich and thick, stirring occasionally.
- Krok 3
Make the bechamel
- Melt the butter in a saucepan, whisk in the flour and cook briefly.
- Pour in the milk gradually, whisking until smooth.
- Season with salt, pepper and nutmeg and cook until thickened.
- Krok 4
Assemble the lasagne
- Spread a layer of ragù in the baking dish, then lasagne sheets, bechamel and parmesan.
- Repeat the layers, finishing with bechamel, mozzarella and parmesan.
- Krok 5
Bake
- Bake until golden and bubbling.
- Rest before slicing and serving.
najczęściej gotowane najpierw