Préparer la crème de ricotta

• Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le yaourt grec.
• Ajouter les zestes et le jus de citron, saler et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.

Préparer les courgettes

• Laver les courgettes et les couper en fines lamelles dans la longueur, à la mandoline ou au couteau.

Monter les lasagnes

• Étaler une couche de crème de ricotta au fond du plat.
• Déposer une feuille de lasagne, puis du pesto, des lamelles de courgette et des tranches de truite fumée.
• Répéter les couches en terminant par la crème de ricotta et quelques feuilles de basilic.

Réserver au frais

• Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pour que les feuilles de lasagnes s'assouplissent.

Déguster

• Servir frais, parsemé de basilic frais.