Cuire la viande hachée

• Faire revenir la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
• Réserver.

Préparer le plat

• Dans un plat allant au four, déposer les poivrons émincés, le riz long grain, le concentré de tomates, le bouillon de volaille, l'oignon rouge et l'ail râpé.
• Ajouter la viande hachée préalablement cuite.

Mouiller et assaisonner

• Recouvrir à mi-hauteur d'eau.
• Ajouter les épices mexicaines et mélanger.

Cuire au four

• Enfourner le plat jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
• Parsemer de cheddar râpé et laisser fondre avant de servir.