Préparer les génoises au chocolat

• Faire fondre le chocolat avec le beurre.
• Fouetter les œufs avec le sucre, la vanille et le sel.
• Incorporer le chocolat fondu, la farine et la levure.

Cuire les biscuits

• Répartir la pâte dans les moules beurrés.
• Enfourner jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
• Laisser refroidir sur une grille.

Monter la crème à la fraise

• Fouetter le mascarpone avec la crème très froide.
• Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme.
• Incorporer délicatement les fraises coupées en morceaux.

Monter le layer cake

• Poser une génoise sur le tour de gâteau.
• Étaler une couche de crème à la fraise.
• Répéter l'opération avec les autres génoises.
• Recouvrir tout le gâteau d'une fine couche de crème lissée.

Décorer sur le thème Pat' Patrouille

• Étaler la pâte à sucre et en recouvrir le gâteau.
• Modeler les personnages et les motifs Pat' Patrouille.
• Disposer les décorations sur le gâteau.

Réserver

• Placer le gâteau au frais avant de servir.